Käse

Bei uns isst alles Käse. . .

 

Unsere Käse kommen aus Klosterkäsereien, Dorfkäsereien,

von Bauernhöfen, Schäfern und Sennereien.

 

Diese garantieren eine tiergerechte Haltung, natürliche Fütterung,

sowie eine traditionelle und handwerkliche Verarbeitung der Rohmilch.

 

Käseauswahl im Restaurant               per 100 g.    8,50  €
Beilagen inclusive.

 

In unserer Käsetheke finden Sie auch für Ihren Geschmack etwas.


Gorgonzola mit Mascarpone, Brillat Savarin oder Pecorino mit Trüffel, Appenzeller, Comte, Greyerzer,Taleggio, Heukäse, Reblochon, Büffelmozzarella, . . . . . . .


Probieren Sie aus über 20 Internationalen Sorten.
Hier einige, die sich zur Zeit in der Vitrine befinden, gekennzeichnet mit X

 

Ziegenkäse
Caprice, 100 % Ziege                                     100 g.  2,90  €   Ital.  x
Bocconcino, 100 % Ziege                               1oo g.  3,20  €   Ital.  x
Brunet,  100 % Ziege                                      100 g.  3,60  €   Ital.  x

Fior di Langa, Ziege, Schaf, Kuh                    100 g.  3,60  €   Ital.

Testur, 100 % Ziege, Hartkäse                       100 g.  3,60  €   Ital.

Stella Alpina, 100 % Ziege, halbfest               100 g.  3,10  €   Ital.

Bricat, mitTrüffel                                              100 g.  6,50  €   Ital.
Incavolata, im Wirsingblatt 100% Ziege          100 g. Tagespr. Ital. 
Robiola, im Kastanienblatt 100 % Ziege         100 g. Tagespr.  Ital. 

Schafskäse

Pecorino, Mona Lisa                                       100 g.  3,80  €   Ital.  x

Trüffel-Pecorino                                              100 g.  5,40  €   Ital.  x


Weichkäse
Brillat Savarin, Sommertrüffel                          100 g.  3,80  €   F     x

Guccio                                                              100 g.  3,60  €  Ital. 

Burrata, Produkt aus Italien, 125 g.                  Schale 2,30  €  Ital.  x


Blauschimmelkäse
Stilton                                                               100 g.  3,40  €   GB

Gorgonzola, mild                                              100 g.  4,60  €   Ital.  x

Furme Ambert                                                  100 g.  2,50  €    F    

Toma Blue                                                        100 g.  3,50  €    Ital.

Gorgonzola, Cranberrys                                   100 g.  5,40  €    Ital. 
Gorgonzola-Mascarpone                                  100 g.  3,60  €    Ital. x
 

Halbfester Käse
Losa di Capra                                                  100 g.  4,80  €   Ital. 

Reblochon                                                        100 g.  2,40  €   F    x

Tomino del Boscaiolo                                       100 g.  2,40  €  Ital.

Morbier                                                             100 g.  2,50  €  F     x
Taleggio                                                            100 g.  2,90  €  Ital. x
Wildblume                                                         100 g.  3,60  €  A    x


Hartkäse

Trebbione, Heukäse                                       100 g.  3,80  €   Ital.  x

Appenzeller                                                    100 g.  4,60  €   CH   x

Comtee                                                          100 g.  4,60  €   F      x
Greyerzer                                                       100 g   4,60  €   CH   x

Parmesan                              .                        100 g.  4,60  €   Ital.  x

Bra Duro                                                         100 g.  2,20  €   Ital.

Süßwein - Provolone                                      100 g.  4,50  €   Ital. 
Manchego                                                       100g.  4,60  €  Esp.

D`Annen                                                          100g.  6,40  €   CH  x
Trentingrana                                                    100 g. 3,60  €  Ital.  x
Pecorino mit Grappa                                        100 g.              Ital.  x
 

 

Änderungen in Bestand und Preis vorbehalten